Полезный перекус

Идея о том, что нельзя перебивать аппетит, умерла вместе с Советским Союзом, на ее смену сначала пришли шоколадные батончики, которыми все с удовольствием питались в 90-е годы прошлого века, а потом их сменили идеи ЗОЖ и здорового питания. Появилось само понятие «полезный перекус».

Медики считают, что длительные перерывы между приемами пищи способствуют набору веса, даже несмотря на то, что вы питаетесь чуть сытнее козы-Дерезы! Все дело в колебаниях глюкозы и инсулина в крови. 

Что происходит с организмом во время перерыва в приемах пищи?

Содержание глюкозы в крови катастрофически падает, у инсулинозависимых диабетиков может даже случиться диабетическая кома, а у здоровых людей появляются следующие симптомы: головокружение, тремор (дрожание рук/пальцев), темнеет в глазах, концентрация внимания падает, болит голова. 

В этот момент вы должны что-то съесть. Что-то, что наполнит мозг мыслями, кровь — нужными веществами, а тело силами. И это что-то не должно нести вред — мы же за полезное питание, помните! Есть несколько вариантов быстрого полезного и вкусного перекуса в офисе.

Орехи

Миндаль, грецкие, фундук — кому что больше по вкусу! Орехи быстро дают ощущение насыщения за счёт высокого содержания клетчатки, снабжая организм бесценными белками, полезными жирами (подробнее читайте в материале про полезный завтрак) и витаминами и минералами. В орехах есть калий, кальций, магний, железо, фосфор — и это далеко не полный перечень минеральных веществ, которые попадут в организм, если вы перекусите на работе орехами! Ещё преимущество орехов в том, что их легко купить в магазине, вероятно из-за этого такой вид полезного перекуса так полюбился мужчинам.

Да только выбирать стоит упаковки орешков без соли и сахара, каленые предпочесть жареным и не переусердствовать с перекусом орехами на работе. Дело в том, что из-за высокого содержания в них жира они достаточно калорийны. 

Сухофрукты

Сухофрукты — это просто засушенные на солнце кусочки или целые фрукты. Поэтому в них есть все те же витамины и минеральные вещества, что и в свежих фруктах. Но хранятся сухофрукты гораздо дольше. Что же полезного можно получить из перекуса на работе сухофруктами? 

В них высокий уровень таких полезных веществ, как магний, калий и кальций, многие боятся их слабительного воздействия, из-за высокого содержания пищевых волокон и клетчатки, и действительно, именно из-за этого их рекомендуют людям, склонным к запорам. Не стоит покупать в магазине засахаренные или с добавлением сахара сухие плоды: во фруктах и без того достаточно фруктозы, чтобы добавлять сахар. Не путайте сухофрукты с цукатами — это совершенно разные продукты, воздействующие на организм по-разному.

Цукаты — это сваренные в сахарном сиропе плоды цитрусовых (кумкват) или кусочки кожуры фруктов из этого семейства.

Сухофрукты сами по себе сладкие, так как содержащаяся в них фруктоза никуда не делась, просто в свежем виде она была разбавлена большим количеством воды, а после сушки вода испарилась, а фруктоза осталась внутри. Этим и объясняется более сладкий вкус сухофруктов по сравнению со свежими плодами. Полезный перекус сухофруктами не рекомендуется людям с избытком массы тела — они так же, как и орехи калорийны. Также они вызывают колебания уровня сахара в крови, а мы уже знаем, что это может привести к дополнительному набору веса. 

Йогурт

Густой или жидкий, натуральный или с добавками — давайте разбираться, какой йогурт лучше купить для перекуса на работе. 

Густой натуральный йогурт, его ещё называют «греческим», но на самом деле к Греции он имеет столько же отношения, сколько и грецкие орехи! Есть надо ложкой из ванночки, фасовка может быть по 200 грамм, а может быть и по 150 в зависимости от производителя. 

Йогурт с добавками (обычно фрукты+ сахар — посмотрите на обратную сторону этикетки) тоже полезен в качестве перекуса, однако уровень сахара в крови после такого перекуса может подняться. Поэтому будьте осторожнее с йогуртами. Способ разнообразить скучный натуральный йогурт: добавьте в него сухофруктов и орешков! Такой перекус надолго избавит вас от чувства голода и вернет в рабочее состояние. 

Овощи

Да, свежие овощи: бэйби морковь и палочки сельдерея.

 В овощах много клетчатки, витаминов и минералов. К тому же приготовить такой перекус не составит труда. Ведь готовить толком ничего и не нужно. Главное не забудьте хорошенько помыть овощи!

Важная ремарка: кофе не может быть полезным перекусом, так как кофе не обладает значимой пищевой ценностью, то есть по всем канонам не является едой! Мы, разумеется, говорим о чёрном кофе в виде ристретто или эспрессо, при добавлении молока и сахара кофе превращается в мину замедленного действия в нашем организме. Но об этом в следующих материалах!

Итак, какой полезный перекус сделать традицией на рабочем месте решать только вам. Главное помните, что еда должна быть вам в удовольствие!