Чеснок издавна славится своими целебными свойствами. Несмотря на это, некоторых людей интересует вопрос, чеснок при панкреатите можно есть или нет? На самом деле существует ряд заболеваний ЖКТ, при которых пряный овощ противопоказано употреблять в любом виде. К таким недугам, в частности, относится панкреатит и другие, сопутствующие ему заболевания
Чеснок и поджелудочная железа
Поджелудочная железа — орган, который достаточно остро реагирует (особенно в стадии воспаления) на продукты, употребляемые человеком. Именно поэтому если врачу задают вопрос о том, можно ли есть чеснок при панкреатите, он отвечает отрицательно. При острой форме заболевания этот овощ станет причиной ухудшения состояния. Это объясняется тем, что во время воспалительного процесса в поджелудочной железе сужаются протоки, из-за чего образуется застой панкреатического сока. Такое состояние может закончиться полным некрозом поджелудочной железы. Именно поэтому при острой форме заболевания чеснок употреблять в пищу категорически запрещено. Несоблюдение этой рекомендации может закончиться для человека довольно печальными последствиями.
При хроническом панкреатите
Хроническая форма панкреатита считается неизлечимым заболеванием, которое может обостряться на протяжении всей жизни человека. При хроническом воспалительном процессе и острой форме заболевания больному человеку необходимо исключить овощ из своего рациона. Кроме чеснока, в период обострения запрещено употреблять в пищу следующие продукты:
- консервы (в том числе домашние консервированные овощи);
- копчености;
- маринады, соусы, майонез, кетчуп;
- некоторые фрукты (в частности, мандарины);
- сыр.
Если человек страдает хронической формой заболевания, но не хочет отказываться от употребления пряного продукта, ему необходимо проконсультироваться с лечащим врачом-гастроэнтерологом.
Ремиссия является пограничным состоянием, при котором больной расслабляется и начинает употреблять в пищу продукты, находящиеся для него под запретом. Так, съедая пряный овощ даже в небольшом количестве, человек рискует вновь испытывать все симптомы коварного заболевания, которые будут проявляться с еще большей силой.
Именно поэтому чеснок и поджелудочная железа, которая уже находилась хотя бы 1 раз в воспаленном состоянии, полностью несовместимы.
Чем заменить чеснок
Уже не единожды было сказано о полезных свойствах чеснока. С древних времен с его помощью избавлялись от таких заболеваний, как: гипертония, туберкулез, атеросклероз. Отвар, приготовленный из овоща, рекомендуют принимать при пищевых отравлениях, а также для разжижения крови и естественного очищения сосудов от холестериновых бляшек. Он действительно приносит немало пользы людям со здоровым ЖКТ. Но что же делать пациентам, которые страдают панкреатитом, и по состоянию здоровья не могут есть чеснок? Заменить этот овощ другими продуктами не получится, поскольку именно пряное растение обладает уникальным сочетанием полезных витаминов, которые необходимы органам и системам человеческого организма для нормального функционирования.
Диетологи утверждают, что в период стойкой ремиссии людям, страдающим хронической формой панкреатита, все-таки можно употреблять в незначительном количестве чеснок после термической обработки, благодаря которой его свойства становятся менее активными. Например, можно добавлять пряный продукт в процессе приготовления блюда (если это допустимо по рецепту). В сыром виде овощ при больной поджелудочной железе нельзя употреблять ни в коем случае.
Читайте также:
