Можно ли есть макароны при панкреатите

Панкреатит — это тяжелое заболевание, при котором поражается поджелудочная железа. Можно ли макароны при панкреатите? Ведь для выздоровления надо выбирать те продукты, которые не будут сильно нагружать поджелудочную железу. Макаронные изделия могут считаться оптимальным продуктом при этом заболевании, но только в том случае, если они правильно выбраны и одобрены лечащим врачом.

Макароны и поджелудочная железа

загрузка...

Полезные качества макарон

Можно ли есть макароны при панкреатите? После острой стадии заболевания и начиная с небольших порций, этот продукт разрешено включать в меню. Макаронные изделия содержат много витаминов группы В и полезных микроэлементов, таких как железо, цинк, фосфор, натрий и т. д.

Перед тем как покупать макаронные изделия в магазине, следует обратить внимание на то, из какой муки они изготовлены. При панкреатите предпочтение следует отдать изделиям на основе твердых сортов пшеницы. В них много растительного белка и отсутствует жир.

Они значительно дороже изделий из мягких сортов, но быстрее перевариваются, чем уменьшают нагрузку на поджелудочную железу.

Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы довольно питательные, быстро насыщают организм, но при этом не вызывают ожирения. Более всего больным панкреатитом подходят итальянские макароны. Из отечественных продуктов следует выбирать макаронные изделия высшего сорта группы А.

Когда и как употреблять макароны

В период обострения патологии пациента мучают сильные боли и другие неприятные симптомы, поэтому в данное время нельзя есть макароны. Эти продукты рекомендуется употреблять только в период ремиссии, когда стихнут болезненные ощущения, тошнота и рвота. Но важно не только правильно их выбрать в магазине, но и грамотно приготовить.

В продаже имеется большое разнообразие этих изделий, они отличаются не только по форме, но и по цвету, длине и толщине. Из данного продукта можно приготовить всевозможные запеканки, гарниры, салаты, его добавляют в супы — все зависит от изобретательности повара.

Читайте далее »  Можно ли наслаждаться мороженым при панкреатите

Результаты исследования

В НИИ Гастроэнтерологии проведены исследования свойств «Монастырского Чая». В результате 30-ти дневного исследования группы добровольцев из 100 человек, страдающих болезнями желудочно-кишечного тракта, были получены следующие результаты:
  • Было отмечено ускорение регенерационных процессов у 96 добровольцев.
  • Установлено значительное улучшение общего самочувствия и настроения пациентов.
  • Улучшение обменных процессов в организме
  • У мужчин после 30 лет отмечено улучшение потенции и повышение либидо.
Все результаты исследований читайте в статье автора. Читать статью...

При больной поджелудочной железе в рацион постепенно вводится отварная вермишель или другие виды макаронных изделий. При приготовлении они могут быть слегка недоваренными. Если вермишель длинная, то ее можно поломать на небольшие кусочки. После отваривания ее помещают в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Такое блюдо можно заправлять сливочным маслом.

Для разнообразия рациона к макаронам можно добавлять нежирный творог. Его тщательно перетирают вилкой и кладут в мелкую вермишель, затем вводится взбитое яйцо и все хорошо перемешивается. Массу выкладывают в смазанную маслом форму и помещают в разогретую духовку. Сверху запеканку накрывают пищевой фольгой, чтобы избежать образования корочки, которая вредна при панкреатите. Такие макароны можно предложить в качестве второго блюда, а если добавить к ним сахар по вкусу, то получится прекрасный десерт.

Вместо творога к вермишели можно добавить отварное нежирное мясо, рыбное филе, кабачки, цукини или цветную капусту. Способ приготовления таких запеканок одинаковый, все они вкусные и полезные. Употребление макарон надо начинать с небольшой порции, не более 200 г, и только после обострения.

Разнообразить меню можно, приготовив макароны по-флотски. К готовому продукту добавляют предварительно отваренное и измельченное на мясорубке куриное мясо. Приправить такое блюдо можно небольшим количеством соли и сливочного масла.

Отличной альтернативой магазинным продуктам является лапша собственного приготовления. Для изготовления теста потребуется 3 яйца и 300 г муки, замешивать его надо около 30 минут, чтобы оно стало эластичным. Готовое тесто помещают в полиэтиленовый пакет и оставляют приблизительно на час «отдохнуть». Затем тесто раскатывается в пласт толщиной около 2 см, слегка подсушивается на столе и нарезается тонкой соломкой. Варить такую лапшу надо приблизительно 7 минут.

Некоторые противопоказания

Если после употребления макарон пациент почувствует боль в брюшной полости, то нужно отказаться от этого блюда и сообщить о своем состоянии лечащему врачу. При употреблении изделий следует избегать добавления к ним различных пряностей и большого количества соли. Чтобы снизить калорийность макарон, их рекомендуется варить приблизительно 30 минут, после этого промыть водой.

Читайте далее »  Симптомы и лечение обострения хронического панкреатита

При панкреатите не рекомендуется употреблять в пищу недоваренные макароны. В этом случае у пациента будут активироваться сокращения кишечника, появятся боли в животе, усилится диарея.

Употреблять макароны сразу после острой стадии заболевания нельзя.

При остром панкреатите пациенты в основном придерживаются голодной диеты. После нее необходимо плавно переходить к щадящему питанию. Вначале в меню пациентов должны присутствовать только овощные супы и пюре из овощей и фруктов.

После острого приступа панкреатита и при хронической стадии заболевания рацион больных не имеет строгих ограничений. В этот период в меню можно включать много вкусных и привычных блюд, которые не вызовут осложнений. Важно при введении в рацион нового продукта консультироваться с лечащим врачом.

Важно знать!

Такие симптомы как: запах изо рта, боли в животе, изжога, понос, запор, тошнота, рвота, отрыжка, повышенное газообразование (метеоризм) свидетельствуют о развивающемся гастрите, язве или другом заболевании желудка.

Эти заболевания опасны развитием серьезный осложнений (пенетрация, желудочное кровотечение и т.д.), многие из которых могут привести к летальному исходу. Лечение нужно начинать уже сейчас. Чайная терапия помогает справиться с такими страшными болезнями. Какой чай нужно пить и как правильно читайте в следующей статье. Читать статью...

загрузка...
Похожие публикации