Самыми распространенными заболеваниями считаются нарушения работы ЖКТ. Для скорейшего выздоровления назначается диета после приступа панкреатита, гастрита и других видов воспаления желудка и поджелудочной железы. Правильное питание в этот период является одним из самых главных условий лечения. Врачи для большинства пациентов прописывают диету по дням, так как очень важно не перегружать больной орган, чтобы не вызывать рецидив.
Что представляет собой заболевание
Панкреатит является воспалением поджелудочной железы. Если вовремя не приступить к лечению, то может возникнуть сначала ее деформация, а впоследствии и полная атрофия. Данный орган жизненно важен, так как отвечает за переработку сложной части продуктов, выводит токсины из организма и следит за уровнем сахара в крови.
Как правило, к данному заболеванию приводит неправильное питание или его резкая смена, длительные и строгие диеты, оказывающие нагрузку на орган, а также прием антибиотиков.
Питание играет важную роль в жизни человека: от жирной, острой, соленой и копченой пищи страдает в первую очередь желудок и поджелудочная железа. Основными причинами возникновения панкреатита является именно неправильное питание, злоупотребление алкоголем, длительный прием антибиотиков и интоксикация вредными веществами.
В детском возрасте панкреатит чаще вызван наследственной предрасположенностью.
Данное заболевание на ранней стадии может протекать практически незаметно, появляется тяжесть в желудке, тошнота и слабость.
Если вовремя не принимать необходимые меры, то болезнь постепенно будет развиваться и провоцировать обострение.
Характерными симптомами при приступе панкреатита будут следующие проявления:
- Болезненные ощущения под левым ребром, отдающие в область спины.
- Тошнота и рвота, которые не приносят облегчения.
- Расстройство стула.
- Сильная слабость во всем теле и головокружение.
- Изменяется ритм сердцебиения, появляется тахикардия.
- Температура тела может подниматься до 38°C.
- Чувство изжоги, возникающее после приема пищи.
Самостоятельное лечение может привести к тяжелым последствиям, поэтому при наличии этих симптомов стоит срочно обратиться за помощью в больницу. Заболевания поджелудочной железы лечатся медикаментозно. Но одним из главных условий для выздоровления является соблюдение специальной диеты.
Правила приема пищи при панкреатите
Врачи настоятельно рекомендуют после приступа не нагружать больной орган, некоторое время голодать и употреблять лишь воду в малых количествах. Кушать стоит начинать небольшими порциями, обычно врачи дают индивидуальные рекомендации и прописывают лечебную диету на несколько дней вперед.
Основными правилами лечебного питания являются следующие требования:
- Питаться необходимо дробно, до 5-6 раз в сутки.
- Порция должна быть небольшой. Ее рекомендует врач в зависимости от возраста и степени заболевания.
- Не разрешается запивать еду водой. Жидкость растворяет пищу и желудочный сок, тем самым оказывая большую нагрузку на больной орган.
- Пища должна быть теплой, но не горячей и не холодной.
- Блюда готовятся в основном на пару или варятся. В первое время пищу перетирают, а супы взбивают блендером.
- В пищу употребляются только разрешенные продукты, количество жира и масла минимальное.
- На определенной стадии лечения вводится в рацион минеральная вода «Боржоми» и «Ессентуки № 4». Вода также не должна быть холодной.
Во время болезни необходимо питаться, согласно рекомендациям. Разрешенные продукты и блюда прописаны в лечебной диете № 5.
Диетический стол при панкреатите
Диетическое питание в первую очередь подразумевает отказ от жирной, острой, соленой, копченой пищи, консервации, газированных напитков, кофе, крепкого чая, сладких и мучных изделий. Блюда готовятся на пару, отвариваются или запекаются, но умеренно. Пища должна быть мягкой и легко усваиваемой.
При воспалении поджелудочной железы разрешаются следующие продукты:
- Овощи: морковь, тыква, кабачок, лук, сельдерей, картофель, топинамбур.
- Крупы: гречка, рис, овсянка, манка.
- Мучные изделия: вермишель.
- Масла: оливковое, рапсовое, подсолнечное, льняное допускаются в небольшом количестве. Сливочное — не более 5 г на 1 приготовление блюда.
- Минеральная вода, компот из сухофруктов.
- Хлеб белый.
- Яйца вводят в рацион только с разрешения врача.
- Молоко разводят с водой в пропорции 1:1. Употребляют его не больше 2 раз в неделю, добавляя в каши, супы.
- Мясо. Допускается употребление нежирных сортов мяса, рыба и птицы. Это кролик, индейка, телятина, курица, говядина.
Диета № 5 прописана людям, которые страдают болезнями ЖКТ. В некоторых случаях врач при составлении рациона вносит свои дополнения или, наоборот, ограничения. К примеру, если пациент перенес острый приступ панкреатита, то первые несколько дней прием пищи не разрешен. Допускается употребление небольшого количества воды.
После перенесенного приступа панкреатита стоит кардинально пересмотреть свое питание, это поможет избежать рецидивов и полностью восстановиться больному органу.
Меню на неделю
Диета при воспалении поджелудочной железы расписана по дням, ориентируясь на нее и индивидуальную переносимость продуктов, можно составить собственное меню на неделю. Итак, что можно есть:
Понедельник:
- Каша овсяная или рисовый пудинг на воде. Ржаной хлеб и отвар шиповника.
- Творожная запеканка, некрепкий чай.
- Овощной суп, рыбная котлета, приготовленная на пару, картофельное пюре, компот из сухофруктов.
- Овощной пудинг, йогурт или кефир.
- Мясной пудинг, овощи на пару и несладкий кисель.
- Простокваша или кефир.
Вторник:
- Яичный омлет, компот из сухофруктов.
- Овсяная каша и йогурт.
- Гречневый суп, тефтели на пару и кисель.
- Овощное рагу, хлеб и чай.
- Запеканка из творога, кисель.
- Запеченные некислые яблоки.
Среда:
- Овсяная каша с мясом и чай.
- Сырники, кисель.
- Овощной суп из тыквы, рыбные котлеты, чай с молоком.
- Отвар шиповника и омлет.
- Суфле из овощей, гречневая каша.
- Минеральная вода с мягким печеньем.
Четверг:
- Рисовый пудинг, молочный кисель.
- Фруктовое желе, минеральная вода.
- Овсяный суп с мясом, творожная запеканка, чай.
- Вермишель, куриная котлета на пару.
- Яичный омлет с сыром, чай.
- Простокваша или кефир.
Пятница:
- Гречневая каша, кисель.
- Творожное суфле, минеральная вода.
- Овощной суп, рыбное суфле, компот из сухофруктов.
- Рисовая каша с тушеными овощами, чай.
- Отвар шиповника и манная каша.
- Творожная запеканка с яблоками.
Суббота:
- Картофельное пюре с овощами, чай.
- Ватрушка и йогурт.
- Гречневый суп, рыбное суфле.
- Молочный кисель, рисовая каша с мясом.
- Сырники и чай.
- Запеченные яблоки и кефир.
Воскресенье:
- Каша овсяная, молочный кисель.
- Творожная запеканка с чаем.
- Овощной суп, мясное суфле, компот.
- Вермишель с рыбной котлетой, йогурт.
- Яичный омлет, минеральная вода.
- Кефир с печеньем.
Это примерное меню на первую неделю после перенесенного приступа панкреатита, но любой рацион должен быть согласован с лечащим врачом. Если приступ был острым, то первые 3 дня лечебное голодание, на 4 день допускается небольшое количество супа или овощного бульона. В дальнейшем в рацион необходимо вводить новые продукты, разрешенные, согласно диете.
Читайте также:
